Hotel Siegfriedbrunnen

 

Lieber Gast im Ringhotel Siegfriedbrunnen,

Herzlich Willkommen in unserer a la cart Karte und wir wünschen Ihnen viel

Spass beim schmökern

KALTE VORSPEISEN

Carpaccio, das Beste vom Rind, gebeizt mit Trüffelöl, auf Friséesalat dazu gebratene Pilze, Stangenbrot und Butter (a.c.f)

€ 12,90

Ziegenkäsetaler(f) mit Honig gratiniert dazu Kürbis-, Sonnenblumenkerne und Walnüsse(h) an Salatbouquet dazu Stangenbrot und Butter(a.c.f)

€ 11,90

„Manzo Tonnato“ rosa gebratenes Roastbeef, kalt aufgeschnitten mit Thunfischsauce(f.d) dazu Stangenbrot und Butter(a.c.f)

€ 10,90

Hausgeräucherter Norweger Lachs(d) mit gehackten ZwiebelnSahnemeerrettich(f-2.), Dillsauce, Stangenbrot und Butter (a.c.f)

€ 12,90

Hausgemachtes Entenleberparfait(c.f) mit Waldorfsalat(4) und Orangen-Cumberlandsauce dazu Stangenbrot und Butter (a.c.f)

€ 11,20

Bouillabaisse Salat von bunten Blattsalaten in Champagnerdressing(c) mit gebratenen Edelfischen (Lachs, Buntbarschfilet, Scampispieß und Grünschalmuscheln(b.d.k.a) dazu zwei Saucen und Stangenbrot(a.c) 13,90 €

€ 13,90

Salate von unserem großen Salatbüffet

€ 7,20

Samer´s Vorspeisenteller von Carpaccio, geräucherten Lachs(d.7), Rauchfleisch mit Curryzwiebeln , Französischer Salami(7), gebratenem Scampispieß und Buntbarschfilet,(a.d.b) dazu Stangenbrot und Butter(a.c.f)

€ 15,40

Garnelenpfännchen(d.f) mit Kirschtomaten, Knoblauch, Gemüse und Kräutern verfeiner, mit Olivenöl kaltgepresst dazu Stangenweißbrot(a)

€ 12,40

SUPPEN

Pariser Zwiebelsuppe „Gratiné“ mit Käse überbacken, dazu Stangenbrot(a.c.f)

€ 5,50

Aufgeschlagene Kartoffelrahmsuppe(f) mit Steinpilzen und Trüffelöl

€ 6,90

Kraftbrühe mit Rindfleisch, Gemüse und Nudeln, dazu Stangenbrot (a.c.f )

€ 5,70

Steinrahmpilzsuppe mit Sahnehaube, dazu Stangenbrot(f.a.c)

€ 5,50

Hummercremesuppe mit Sahnehaube(b.f), Krevetten(b) und Maltwhiskey, dazu Stangenbrot(a.c)

€ 6,90

Tailändische Fischsuppe(b.d) mit rotem Curry, Kokosmilch, Koriander und Stangenbrot(a.c.f)

€ 8,90

UNSERE FEINEN GEMÜSE- UND NUDELGERICHTE

Spaghetti “Alfredo”(a.c) mit geschmolzenen Tomaten, Ruccola, Olivenöl und frisch geriebenem Parmesankäse(f)

€ 11,90

Ragout von Austernpilzen und Waldegerlingen(f.a) auf hausgemachten Tagliatelle(a.c) dazu Salate vom Büffet

€ 13,80

Frische Pilze(f.a)in Sahnesauce dazu hausgemachte Semmelknödel(a.c.f)

€ 10,90

Pfannengerührtes Gemüse mit Basmatireis und Pilzen dazu Frühlingsrolle und Thaisaucen(a.2)

€ 12,90

FISCHGERICHTE

Riesengarnelen(b.a) in Knoblauch-Chiliöl gebraten mit kleinen Kirschtomaten Mojosauce(2), frischen Kräutern und Cous Cous(a)

€ 19,90

Spaghetti(a)al dente mit Seawater Garnelen(a.b.f), Tomatensugo
und frischen Kräutern dazu frisch geriebener Parmesan(f)

€ 18,40

Zanderfilet(d.a) auf der Haut gebraten mit warmer Kräutervinaigrette gerösteten Pinienkernen(h), Blattspinat(f) und Dampfkartoffeln

€ 21,80

Samer´s Fischteller mit Buntbarschfilet, Lachs, Muschel, Zander und Scampispieß(a.f.d.b.k) dazu Basmatireis, zwei Saucen und Blattspinat(f)

€ 21,50

Odenwälder Forelle mit Mandeln(d.f.a) gebraten dazu Dampfkartoffeln und Salate vom Büffet

€ 16,50

UNSERE EMPFEHLUNG VOM RIND UND KALB

Jungbullen-Leber mit Ananas Honigbutter gebraten dazu Macairekartoffeln(c.a) und gegrilltes Gemüse

€ 18,50

Geschnetzelte Nieren in Dijon-Senfsauce(,f,i) dazu Herzoginkartoffeln(c.a) und gegrilltes Gemüse

€ 17,80

Sauerbraten eingelegt nach Opa Samer mit Birnen und Kirschen dazu Eierspätzle(a,f) und gegrilltes Gemüse

€ 13,90

Feines Rindergulasch mit Zwiebeln und Tomatenmark Knoblauch und Rinderbouillon gekocht serviert mit Nudeln(c) von einer kleinen Nudelmanufaktur in Weinheim und sautiertem Gemüse

€ 14,90

Hausgemachte Kalbskutteln nach Sizilianische Art mit Tomatensoße und Dampfkartoffeln und Salate vom Büffet

€ 14,80

Bäckchen vom Black Angus in kräftiger Rotweinsauce mit gebratenen Pilzen dazu Schupfnudeln(a.c) und Salate vom Büffet

€ 18,50

STEAKS

200g Rinderfilet ,, mit Café de Paris- oder Kräuterkruste(f.a.c) und Bordeauxsauce dazu Gratinkartoffelnund Salate vom Büffet

€ 26,50

200 g Besoffenes Rumpsteak vom Grill mit Schalotten-Rotweinbutter(f)dazu Pommes frites und Salate vom Büffet

€ 19,50

Chateaubriand (Rinderfilet im Ganzen gebraten) für 2 bis 8 Personen am Tisch tranchiert dazu Grilltomate Gemüseplatte der Saison, Saucendreierlei(fc.a) und Gratinkartoffeln(f)

Pro Person € 33,50

„Big Daddy“ Angus-Ochsenrumpsteak 300g vom Grill, auf dem Brett serviert dazu Kräuterbutter(f.a.c), Mojosoße, Pommes Frites und Salate vom Büffet


€ 25,40





...UND VON ANDEREN TIEREN

Schnitzel „Wiener Art(a.c) vom Jungschwein, in Butter(f) gebraten dazu Pommes frites und Salate vom Büffet

€ 14,90

Lammrücken mit Rosmarinkruste(a.c.f), Butterböhnchen und Gratinkartoffeln(f)

€ 21,10

Zarte Lendchen(a) vom Grill mit Pilzen á la creme(f.a) und Gemüsegarnitur dazu hausgemachte Eierspätzle(a.c) und Salate vom Büffet

€ 20,90

Eine halbe kross gebratene Bauernente nach „Odenwälder Art“mit Pfirsichchutney, Petersilienkarotten und Kartoffelkroketten(a.f.c)

€ 17,50

WILDSPEZIALITÄTEN

Gepfefferte Hasenkeule im Ofen geschmort, mit Preiselbeeren Kartoffelklöße(4.c.1) und Apfelrotkohl

€ 18,10



FÜR UNSERE KINDER

(Gern halten wir auch andere Gerichte für Euch bereit. Fragt einfach bei unseren lieben Kellnern nach oder sagt uns Eure Wünsche.)

Spaghetti Bolognese(a.c) mit kleinem Salat vom Büffet

€ 8,50

Kleines Schnitzel(a.c) „Wiener Art“ mit Pommes frites und kleinem Salat vom Büffet

€ 8,90

Rahmgulasch vom Rind mit hausgemachten Nudeln(a.c.f) und kleinem Salat vom Büffet

€ 8,90

Portion Nudeln oder Spaghetti oder Pommes frites oder Kroketten oder Spätzle

€ 4,50

Hinterher servieren wir Euch ein kleines Eisdessert.

DESSERTS

Warm aufgeschlagener Portweinschaum(c)mit Himbeeren und Vanilleeis

€ 8,80

Duett von der Crème(c.f) brûlée
mit Nusseis(f.h) eingelegten Himbeeren und Sahnetupfer(f)

€ 7,60

Waldfrüchtebecher, eingelegte Waldfrüchte mit Vanille-, Schokoladeneis und Sahne(f.h.1)

€ 5,90

Himbeereisbecher, eingelegte Himbeeren mit Himbeergeist, Vanilleeis und Sahne(f.1)

€ 5,90

Erdbeer-Purpur, Erdbeerfruchteis mit Erdbeermark und Sahne(f.1)

€ 6,50

Nuß-Krokanteis(h.f)mit Amarettocreme und Pralinen

€ 6,20



Mango- oder Zitronensorbet mit Champagner

€ 8,20

Obstsalat von frischen Früchten mit Honig und Nüssen(h)

€ 6,40

Zitronensorbet mit Wodka „Moskovskaya“

€ 5,80

Creme Caramel (f.c) nach Großmütterchen Art

€ 5,30

Unser Sorbet-Dreierlei mit Fruchtpüree

€ 9,50

Warmer Schokoladenauflauf(a.c.f) mit flüssigem Kern dazu Vanilleeis und Himbeerkompott

Vorbereitungszeit 18min

€ 9,50

Diese Karte ist nicht gültig für die Feiertage. Hier gelten spezielle Speisekarten. Bitte informieren Sie sich telefonisch unter 06207/6080